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沒有水和豆子的比例,也能做成功
用料
沒有水和豆子的比例懶人石膏豆腐的做法
500克豆子泡好,破壁機打豆漿,不用規定多少水,因為濃了打不動,稀了就多了,差不多能把豆子打動就行,打了就用布擠漿,擠幹了再加水打,這樣總的是打了三次,差不多有4公斤的漿煮熟,我們全家一人一碗先喝了些,最後承重還有兩公斤的漿,這個配方是做兩公斤豆漿的。石膏粉和玉米澱粉用溫豆漿調勻,大概70克豆漿能調勻,調勻放一個空鍋子裡,豆漿現在已經冷了,所以我又小火燒開。衝進石膏水的鍋裡,離鍋30CM,迅速衝,蓋上蓋子,冷了以後就凝固了
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