大蝦壽司

在炎熱的夏季，冷食即開胃又免去煙熏火燎的麻煩。

用料  

大蝦壽司的做法  

1. 米以1:1.5水的比例放入電飯煲“調在精華煮”一檔煮熟，待跳閘後，拔掉電源，用米飯鏟挑散，晾涼放入壽司醋拌勻備用。

2. 大蝦去蝦線煮熟，剝出蝦仁；雞蛋煎餅切條；黃瓜切1cm的條。沙拉醬用裱花袋裝好（方便擠出）

3. 拿一張壽司海苔平鋪放在竹簾子上，先當米飯鋪平，邊緣留1cm左右的空隙，在1/3的位置擠兩條沙拉醬，在沙拉醬上依次放黃瓜雞蛋和大蝦（位置無所謂，鋪平就可以了）

4. 從下向上卷，用力壓實，邊卷邊移動竹簾子。直至卷實

5. 捲成，切段裝盤即可。

6. 完成😊

小貼士

1；米飯不要煮太爛，一定要晾涼才能做壽司。不然海苔一放熱米飯就化了。
2；切壽司時可以給刀面抹油（香油，橄欖油都可以），防止粘到。不要切太窄，1.5-2cm最佳。
3:大蝦可以用竹籤串起再煮，這樣熟了以後就是直的了。不