色拉油版泡芙皮（原創）

之前答應老公說給他做他最愛的泡芙，一直找各種理由推脫
現在疫情期間，反正也沒事做，就試試
網上都是黃油版的，家裡沒黃油了，現在買不到黃油就想用其他的代替看行不行
管他呢，試了再說，不就浪費點雞蛋嘛～
沒想到還成了
那就發出來大家一起試試吧
其實步驟和黃油版的差不多
只是狀態上稍有差異
最後都會呈現那種狀態的，別擔心
卡仕達醬也是，沒有淡奶油了，就用卡仕達醬吧，雖然厚重黏膩了一點，不過湊合也還行
只要愛吃的人覺得好吃沒多大問題我就交差了😄

用料  

色拉油版泡芙皮（原創）的做法  

1. 各種材料稱好，油、水混合倒入鍋中。  高筋粉加鹽混合好。    雞蛋先打兩個攪散（後面不夠再加

2. 油水混合物燒開，倒入麵粉混合物，然後離火不停攪拌。90g的油感覺多了一點，都油粉分離了

3. 沒有成團就繼續最小火加熱，然後不停攪拌，直到底部出現白色膜可離火繼續攪拌

4. 等冷卻到不燙手40-50度左右（我手耐燙😄），分8次左右加雞蛋液，加一次，攪拌均勻，然後一次一次加

5. 知道最後呈現這個狀態就行了，之前一直不成團，感覺像渣渣，彆著急，繼續加蛋液，會好的

6. 然後擠成你想要的形狀就行，但是儘量厚點才好填餡

7. 最後的餡料這個app裡很多做卡仕達醬的，可以去看看，我就不一一贅述了，玉米澱粉，牛奶，糖，蛋黃，攪一攪，燒一燒，成了隨心一點啦

小貼士

其他照片下次再做的時候放上來，之前沒想釋出的
因為不知道能不能成功