紫🍠核桃糕，好吃，健康的小零食

喜歡紫薯，每到超市都會想買一塊做下一款甜品，因為愛吃南棗核桃糕，又參考了下廚房幾位朋友的方法，稍加改動，做了這個紫薯核桃糕，好吃健康的小零食。

用料  

紫🍠核桃糕，好吃，健康的小零食的做法  

1. 紫薯切片

2. 上鍋蒸熟。

3. 紫薯，加半杯牛奶，半杯水，加木薯粉將紫薯打成泥，並將木薯粉攪拌均勻。

4. 核桃仁，我是用微波爐兩分鐘攪拌+兩分鐘攪拌，再次一分鐘，一分鐘一點點微波熟的。

5. 核桃仁熟後，將皮搓下來，這個不用太嚴格。

6. 黃油，油，麥芽糖，和攪拌好的薯泥放入不粘鍋中攪拌。

7. 攪拌均勻並加熱。

8. 邊打熱邊攪拌。

9. 慢慢炒幹水份像這樣再稍炒，可以用一小片放入冷水冷卻嘗試一下像怡糖的感覺，要儘量炒幹，這步很關鍵。

10. 倒入烤好的核桃，攪拌均勻。

11. 倒入鋪了烤箱紙的容器中，壓平。

12. 大概像這樣。

13. 蓋好，放涼，如果希望快一點，可放入冰箱。

14. 涼後切開。

15. 這是切成片狀的樣子。

16. 用保鮮膜包好，（最好是糯米紙）

17. 放入保鮮盒密封儲存，如果四，五天還吃不完，最好冰箱冷藏。

小貼士

1，烤核桃仁可以選擇自己的方式，因為烤箱和微波爐不同，時間會不同，請自已摸索。
2，做薯泥加水量可以自己調整，以能夠把薯泥打細就好，加水越多，需要炒幹水份的時間越長。
3，炒薯泥這步很關鍵，我也曾經失敗過，這個配方因為木薯粉比較多，炒幹一些好，請自已摸索，或者先少量試試。
4，上面的配方可以調整的是用油，可以黃油，也可以普通油，這個口味是我喜歡的，喜歡更甜的，可以加些糖，牛奶也可換成水。