用料
| 鹽 | 2克 |
| 土豆 | 2-3個 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 花椒麵 | 3g |
| 香醋 | 一小勺 |
| 小米辣 | 2個 |
| 辣椒面 | 5g |
| 蠔油 | 一大勺 |
滷腐洋芋的做法
土豆切條、放入沸水中煮三分鐘撈出過涼水、瀝乾水分備用。我比較喜歡吃生脆的洋芋。喜歡油炸的就用油炸到自己喜歡吃的口感。
![滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第2張]( "滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第2張")
小米辣、薄荷、香蔥、香菜、折耳根切碎。這些都是看個人喜好放。
![滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第3張]( "滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第3張")
油滷腐一塊加涼白開化開調成汁、大蒜擦成泥做成蒜水、我懶就直接把蒜泥放到滷腐汁裡了。
![滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第4張]( "滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第4張")
放入適量鹽、花椒麵、辣椒麵、蠔油、醋、醬油和切碎的薄荷香菜等。
![滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第5張]( "滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第5張")
倒入滷腐汁、蒜水攪拌均勻
![滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第6張]( "滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第6張")
然後就可以開吃啦
![滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第7張]( "滷腐洋芋的做法步驟圖，滷腐洋芋怎麼做好吃 第7張")
小貼士
一定要放蒜水！
小米辣和辣椒麵看個人吃辣程度放、也可以用油辣椒代替。
我用的油滷腐是我們雲南德巨集的蠻允酥滷腐、我覺得很好吃很下飯！安利一下！
