香酥炸翅中

炸雞翅中真的太好吃了，深刻詮釋了外酥裡嫩。一口下去是酥酥的雞皮，裡面淌出鮮美的雞汁。

用料  

香酥炸翅中的做法  

1. 雞翅中倒入花椒粉、姜粉、澱粉。

2. 倒入生抽、料酒，抓勻。醃製一宿。

3. 醃製好的雞翅中兩面沾滿面粉。

4. 裹好備用

5. 起鍋燒油，油溫達到放入筷子均勻冒泡就可以炸了。中間可以蓋鍋蓋燜一下，怕雞翅裡面不熟。兩面炸至金黃就可以撈出了。

6. 可以撒黑胡椒，也可以撒沾水。孜然、辣椒面、番茄醬，都可以。

7. 好吃到哭泣

小貼士

親測中間還是需要蓋鍋蓋悶一會兒比較好，裡面的骨頭上的血絲不愛熟。