記：爸媽的菜
用料
| 滷牛肉 | 1000克 |
| 花生米 | 2把 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 蔥粒 | 1/8根 |
| 姜 | 一小把（切成粒） |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 六月香甜麵醬 | 6勺 |
| 海鮮黃豆醬 | 3勺 |
| 小米椒 | 6個 |
熬牛肉醬的做法
花生用水煮開，小火煮半小時左右，撈出備用；
滷牛肉切成正方體粒粒，備用；熱鍋冷油，爆香乾辣椒段，加入姜粒、蔥粒、蒜片、炒香；
加入牛肉粒、花生，翻炒均勻，加入熱水煮一會兒；加入甜麵醬：黃豆醬=2:1，厚了再加水、小火煮一會，可加入胡椒粉調味，煮到薄厚差不多，出鍋；
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熬牛肉醬
食譜館
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