醬蘿蔔怎麼可以這麼好吃

綜合了好多方子，試了多次，終於做出了酸酸甜甜、脆脆爽爽的醬蘿蔔～
啊嗚…喀嚓喀嚓…根本停不下來…

用料  

醬蘿蔔怎麼可以這麼好吃的做法  

1. 蘿蔔洗乾淨，帶皮切成約0.5釐米的薄片，記住，千萬不要去皮

2. 加入50克細砂糖進行醃製，是的，用的是糖！醃製兩個小時，等蘿蔔出水

3. 兩個小時後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分

4. 將玫瑰米醋、生抽、細砂糖、冰糖、大蒜片、辣椒放入大碗中，攪拌一下

5. 加入瀝乾水分的蘿蔔片，拌勻

6. 經過一晚的醃製，蘿蔔變得酸甜而爽脆，大口吃吧

小貼士

1、方子糖用的多，很合我家的口味，因為我們這裡吃菜偏甜，可根據自家情況增減糖的用量。
2、海寧人對裕豐玫瑰米醋可以用情有獨鍾來形容，像我就只愛裕豐的玫瑰米醋，但很多地方不一定有，大家可以根據自家口味換成香醋、陳醋之類的。
3、辣椒我是三個掰開，三個不掰，辣度於我剛剛好，喜歡辣的可以都掰開。
4、密封儲存，乾淨筷子取用。