金桔薄荷飲

用料  

金桔薄荷飲的做法  

1. 金橘放入大盆中，加適量鹽和水浸泡後搓洗乾淨

2. 金橘對半切開，用刀尖挑去籽，把去籽的金橘放入攪拌機內打碎。

3. 把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖，中火加熱。

4. 中火煮至鍋中冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。

5. 待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水收幹，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續加熱5分鐘起鍋冷卻。

6. 用來盛狀金橘醬的容器，需要耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水。

7. 直接把空瓶放入烤箱內烘乾，溫度100-150度，幾分鐘即可。然後把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中，冷卻後放冰箱儲存即可。