百香果檸檬冰咖（檸檬凍）清爽夏日

今天的冰咖靈感來自於一款檸檬凍小零食，雖然沒吃過啦，但不妨礙我自創一下，直接吃也好吃，融合進咖啡後苦衷帶著酸甜，是很不錯的一款飲品~
大部分人使用檸檬都是切片直接泡水或者只取果肉汁，但其實檸檬的營養超過一半都在它的皮中，特別是皮裡的檸檬精油可以預防炎症、減輕關節疼痛、天然排毒、改善口臭等等
然鵝用清水是泡不出精油滴！小美turbo功能可以瞬間破壁萃取皮中的精油，做出的檸檬汁有特別的香氣，非小美使用者就退而求其次手動榨檸檬汁，只取酸味也是可以的~

用料  

百香果檸檬冰咖（檸檬凍）清爽夏日的做法  

1. 吉利丁片用冰水浸泡，泡軟後過濾掉水備用

2. 鍋內加入冰糖，10秒鐘/速度10研磨成糖粉

3. 檸檬用鹽搓去表皮果蠟清洗，切成8塊後去籽，和百香果肉、清水一起加入主鍋

4. 啟動turbo破壁功能6秒萃取果汁（此步驟可改為手動榨檸檬汁，大致比例不變即可）

5. 用網框輔助濾出果汁倒入一個容器

6. 泡軟的吉利丁片取出後倒入熱水，攪拌至融化，倒入檸檬水混合均勻，冷藏4小時以上至凝結

7. 在杯子中放入適量檸檬凍，上層到備好的冰咖啡（一定是冰的！檸檬凍預熱會融化！！）

8. Enjoy～