簡單但正宗的tiramisu 提拉米蘇帶我走吧

關於提拉米蘇，網上電視上菜譜書裡都有無數不同的方子，我用的這個方子來自義大利的老大爺  Antonio Carluccio，是我試過的最簡單的也是最美味的方子。
這個是甜品提拉米蘇，不是蛋糕提拉米蘇。沒有吉利丁，需要裝在杯子裡不能自己立住，但是口感更順滑，沒有任何多餘的味道，純純乳酪的咖啡的味道。
好吃，試過才知道！

用料  

簡單但正宗的tiramisu 提拉米蘇帶我走吧的做法  

1. 濃縮咖啡里加入咖啡甜酒。 kahlua。 或者百利酒也可以，主要是要有點淡淡的酒味，大部分洋酒都可以用。

2. 加入白糖，適量少許，怕苦喜甜就多加點。沒有硬性規定。

3. 雞蛋黃加10g左右白砂糖

4. 一點點點香草精，或者香草幹，或者香草膏。
   加到放入白砂糖的雞蛋裡，攪拌均勻。

5. 加入馬斯卡朋乳酪，攪拌均勻

6. 分次加入牛奶，一次不要加太多，攪拌到順滑即可

7. 杯子底層鋪一層拌好的馬斯卡朋乳酪

8. 手指餅乾在咖啡中清蘸幾次。 但是注意手指餅乾不要完全泡在咖啡裡，吸入太多咖啡的手指餅，口感就不美好了。

9. 理想狀態的手指餅，外層吸附滿滿的咖啡香氣，中間還是乾的。

10. 手指餅乾放入杯中，之後一層手指餅蓋一層乳酪。

11. ‘組裝’好了的提拉米蘇杯撒上可可粉就可以享用了。

12. 如果時間允許，放在冰箱冷藏4-5個小時之後再拿出來食用，味道更佳。 這時候的手指餅乾會吸附上馬斯卡朋的味道混合著咖啡溼溼潤潤更好吃。