夏日飲品：蜜釀茉莉

茉莉花的花香達到了極香的水平，我們常見的茉莉花茶和茉莉花精油就是以茉莉花為主要原料製作的。由茉莉花中提取的茉莉花油，對安神醒腦具有一定功效。除此之外，茉莉花還具有清熱解毒、利尿祛溼、消腫瀉火、止咳化痰的功效。

用料  

夏日飲品：蜜釀茉莉的做法  

1. 新鮮的茉莉花去梗清洗後瀝乾水待用。

2. 市場上出售的茉莉花大多數有梗，清洗茉莉花之後記得要去梗，如果不去梗的話，雖然做出來會比較好看，但是過不了兩天梗就會變黃、發黑，吃起來也會有一點苦味，會嚴重破壞味道。

3. 最後可以稍微浸泡一下。

4. 100克左右的純淨水燒開，加入冰糖，小火熬煮。直到鍋裡起滿大而白的泡泡，冰糖水變得粘稠時，關火稍稍放置。待冰糖水放涼至五六十度時，加入蜂蜜混合攪勻。

5. 茉莉花加入蜂蜜水中攪拌均勻，讓每一支花苞都裹上蜜漿，然後倒入無油無水的乾淨的密封容器中，放進冰箱冷藏三四天，就釀成了清甜可口的茉莉花蜜醬啦。

6. 食用時使用無油無水的勺子，依個人口味盛出二至三勺，兌以60度以下的溫水，攪拌均勻後飲用。