香橙🍊果凍

夏天就是喜歡吃涼涼的東西！果凍就很不錯吶！

用料  

香橙🍊果凍的做法  

1. 橙子洗乾淨對半切開

2. 取出橙子肉，留一部分切小丁，剩下的果肉榨汁，果皮保留好。

3. 榨好的橙汁要稍微過濾一下浮沫和果肉渣，不然內容物太多水分不夠影響凝結和口感。最後橙汁共400克（榨的果汁不夠可以加橙汁）。

4. 橙汁加糖隔水加熱到30度左右，不要加熱過度不然會酸會苦。

5. 橙汁加入泡軟的吉利丁片後攪拌均勻，倒進橙皮小碗裡，加備好的小塊橙子丁。

6. 放進冰箱冷藏4個小時就可以吃啦！

小貼士

1、橙汁過濾的步驟最好不要省略，不然橙肉太多影響果凍凝結和果凍口感。
2、橙汁加熱到30度左右就可以，太熱了還會影響吉利丁片發揮作用。
3、白糖量按個人口味調整，倒入橙皮碗之前可以試一下口味。
4、吉利丁片和漿體比例為6:500