牛奶椰蓉小方～失敗機率為零

第一次吃椰蓉小方是在85度C，當時真的感覺好吃得停不下來，軟嫩滑奶香刺激我的味蕾。今天第一次嘗試，居然口感更加！說實話第一次因為吉利丁粉放少了，凝固🉐️不太成型，又用溫水溶了些吉利丁粉，回鍋稍加熱一下，最後終於成功了，入口即化，美味營養，頓時覺得自己是米其林大廚。不吃椰蓉可以不加，直接吃小方。看著很難，只要動手做，沒有什麼了不起，做了就有經驗，就會成功～相信自己噢！總結一下在商家買的東西，如果你覺得口味很淡，那一定是良心商家，沒有那麼多新增劑，不信你試一試。

用料  

牛奶椰蓉小方～失敗機率為零的做法  

1. 將特侖蘇和椰汁混合放入無水無油的鍋中，再加入適量白糖，今天我放了我能接受的最大量，大概有30克，烘焙中糖加得再多吃的時候感覺也不是特別甜，自己做的跟市面買的新增劑產品口感還是有很大區別的，也小火加熱均勻攪拌待糖溶化，就45度左右。

2. 今天家裡有煉乳加了一勺，如果沒有也不用特意準備，估計影響不大，糖已經融化，關火。

3. 這個牌子的吉利丁粉真心不錯，粉末好融化，沒有其他味道，比吉利丁片方便太多，吉利丁粉用40度水攪拌溶化倒入鍋中，繼續攪拌。用漏網濾過倒入無水無油的保鮮盒中，密封放入冰箱。

4. 冷常等待凝固⌛️，分析，如果吉利丁粉放🉐️多，凝固成形的快，不過口感偏硬。吉利丁粉少了，就跟我一樣回鍋45度再加點溶解的吉利丁粉。剩下的就是脫膜，切塊，粘椰蓉。還有最後一步，找人試吃！