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用料
中式米蛋糕的做法
一小勺紅曲加純淨水花開倒入糯米中,浸泡兩個小時以上
在泡好的米中加入糖水,不要超過米的二分之一
把米和地瓜放入鍋裡蒸熟
把地瓜搗爛成泥。(如果過籮會更細膩)
在案板上鋪上保鮮膜,放一個慕斯圈。紅色的糯米待稍涼後取出,放入慕斯圈裡壓實
在鋪上一層白色的米飯,壓實後在四周用地瓜泥裱花。最好在裱好的蛋糕上撒一些熟的黑芝麻和彩針裝飾就OK了
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