芒果 雪媚娘

雪媚娘 快手簡單 好吃…
此款雪媚娘有別於其他黃油版 不粘…不油…不膩

用料  

芒果 雪媚孃的做法  

1. 準備好材料 工具，把所有材料倒在碗裡混合均勻 無顆粒。（先倒粉類、再到牛奶、最後倒玉米油，此法不容易結塊。）

2. 上火隔水加熱 蒸30分鐘 時間到後 觀察無粉狀和顆粒即可。

3. 準備好擀麵杖、手粉、不粘墊。蒸好的皮子等涼後 倒上不粘墊稍微壓揉 。分成20個一個的小麵糰 墊子上撒手粉 擀麵杖上撒手粉 把小麵糰擀成薄厚均勻的 麵皮即可。麵皮疊放 中間撒手粉隔開 以防粘黏。最後面皮上蓋上溼布 備用。

4. 芒果切顆粒 打發淡奶油 奶油打至八分發，裝入裱花袋備用。

5. 找一個碗口小一些的碗

6. 擀好的皮子鋪上碗口

7. 擠上淡奶油 想要不露餡 碗底一定要擠均勻 沒有細縫。

8. 放上芒果顆粒，芒果上再擠一圈奶油把芒果封口。

9. 雙手捏邊 褶皺

10. 多餘的變皮 用手捏掉

11. 移至盤內。胖乎乎的雪媚娘完成 冷藏一下 口感最佳。

小貼士

1、蒸皮子的時間一定要把握好 沒有粉狀狀態最佳。
2、一定要等涼後擀 不然更容易粘工具。
3、手粉一邊擀一邊撒 多轉動翻面擀。
4、皮子要擀勻 不然賣相不好看。
5、奶油不要打過 8分有紋路不流動即可 不要一直捏在手裡擠 手溫高 容易化。