自制醇香酸奶（無新增，可與市售酸奶媲美）

家用酸奶機，製作酸奶方法簡單，但之前配方太簡單，僅僅加牛奶+菌粉，味道有點酸爽😂
家人喜歡市售酸奶的濃厚，香甜，試了再試，終於做出了香醇濃厚又好喝的酸奶😋，配方在此，分享給大家
配方更新：增加清爽版，好吃無負擔

用料  

自制醇香酸奶（無新增，可與市售酸奶媲美）的做法  

1. 準備材料：
   1）酸奶機內膽洗乾淨，無油無水狀態
   2）牛奶500ml（全脂牛奶，不建議使用脫脂牛奶）
   3）淡奶油50g（品牌隨意）
   4）菌粉1小包（我用的是川秀，品牌和菌種都可以自選哈）
   5）白砂糖50g
   清爽版無需淡奶油，白砂糖減量，詳見用料表👆

2. 100g牛奶🥛+白砂糖，攪拌均勻

3. 加入菌粉，攪拌均勻

4. 加入50ml淡奶油攪拌均勻
   清爽版忽略此步驟

5. 加入剩餘400ml牛奶🥛攪拌均勻後，放入酸奶機8小時發酵

6. 製作好的酸奶放入冰箱冷藏4小時以上口感最好；若想直接用也是可以的，口感溫溫的

7. 冷藏好的酸奶，加上自己喜歡的蜜豆、水果，香醇美味的酸奶可以享用了😋

小貼士

1）此配方適合一家三口每人150-180ml的量
2）菌粉的品牌、種類建議按自已喜歡而定，菌粉的使用量請參考菌粉的說明書
3）家用酸奶機操作較為簡單，若使用烤箱、發酵箱也是可以做的，請參考裝置的使用說明