夏日DIY甜品，醬油豆乳布丁+綜合水果茶【北鼎養生壺食譜】

夏天就是冷飲和甜食的季節呀！
畢業季整個人都長在辦公桌上了，完全勻不開精力進廚房，更別提為了一口吃的洗一堆鍋碗瓢盆…北鼎Mini K養生壺來的太是時候！小小一個壺完全不佔位置，桌面上見縫插針就能容得下它。
忙裡偷閒也能擁有一“壺”下午茶啦！

嘗試用Mini K做了喜歡的點心。濃郁的豆乳布丁加上甜口醬油汁，給人叮！一下的驚喜感。
水果茶就是保留節目啦，誰家下午茶沒有一大罐冰冰涼涼的水果茶呢~

配方量約可做豆乳布丁兩個，水果茶約1L

用料  

夏日DIY甜品，醬油豆乳布丁+綜合水果茶【北鼎養生壺食譜】的做法  

1. 快樂開箱！北鼎一向是從包裝美麗到產品，包裝紙盒都設計了方便開啟的小口，薄荷綠超美！

2. 包裝裡附送的檸檬酸除垢片好貼心噢噢！玻璃水壺的水垢真的…誰洗誰知道…還贈送了mini壺的插畫小貼紙，足足兩頁，可以DIY自己的mini壺啦！

3. 和家裡正常size的北鼎養生壺對比一下，Mini K小巧了一大圈！沒有底座佔位置也更適合隨用隨塞啦

4. 壺蓋做了可摺疊的拎手設計，收納起來很方便

5. 【醬油豆乳布丁】

6. 先來做豆乳布丁~牛奶和豆漿混合，使用60度燒水功能加熱。60度能很好的保留豆乳蛋白質，溫度過高會營養流失~這個溫度就太貼心啦！這裡用到的是濃的無糖豆漿，要酌情加一捏捏鹽！最好不要省略~（Mini K壺身自帶刻度，連量杯都省啦！）

7. 加熱豆奶的時候將吉利丁片泡軟，瀝乾水備用。

8. 豆奶煮到60度的時候機器會自動停止加熱，此時加入泡好的吉利丁攪拌融化。（吉利丁融化的溫度最好在60度左右，液體過燙容易失效。所以北鼎Mini K的這個控溫功能真的懶人福音！）

9. 混合好的布丁液倒入模具，冷藏五小時以上至凝固（可以過夜）

10. 布丁快凝固好的時候開始做甜醬油醬汁，紅糖和水倒入養生壺，選擇精煮10min程式，不蓋蓋子持續攪拌至紅糖完全融化再加入醬油攪拌均勻。

11. 澱粉加一點點水（分量外）化開，待甜醬油煮沸後加入，持續攪拌至開始濃稠，有細密的泡泡時關閉程式。這個步驟很考究“智慧溫控技術”，換做其他傳統鍋可太容易糊底了！Mini壺這點就超棒，不糊底還不容易溢位，後面發現還很好洗噢

12. 做好的醬汁放涼，時間緊的話可以倒出來隔水冷卻；布丁脫模，淋上醬汁即可食用~

13. 這個質感是濃厚、比較結實的，喜歡豆腐腦口感的需要酌情減少吉利丁用量噢

14. 熬醬汁的壺裡容易有糖結塊，不好清洗，只需要加點水繼續煮開就好啦！（再次感慨北鼎Mini K的功能從頭方便到尾，太棒了555）

15. 【綜合水果茶】

16. 在等布丁凝固的時候我還順便做了個水果茶！用100度的燒水功能煮開500-600ml水，加入茶葉，蓋上蓋子燜5分鐘。（這裡茶水需要泡濃一點，因為後面要加冰塊會稀釋）

17. 水壺裡放半壺冰塊，水果切薄片放入（不用糾結水果品質~不夠甜的西瓜角和蘋果，在水果茶裡都是最亮的🌟！酸味水果必不可少）

18. 倒入茶水，浸泡兩小時以上，喝的時候再加蜂蜜或者糖調味（無糖也很香！）或者懶人也可以直接把水果和冰塊加入到mini壺裡，等入味後直接拿壺當杯子喝，少洗一個碗呢~

19. 享受辦公桌限定的下午茶叭！有了mini壺，每天都有下午茶自由！10min精煮可以煮個拉麵/花茶；45min煮粥或者綠豆沙；90min精煮模式下難燉的銀耳和芋頭糖水也不在話下~

20. 感受一下體積對比~比盒裝牛奶還要矮上一頭！還有專門的收納旅行包方便攜帶出門，壺杯兩用，出門在外的一人分熱飲就可以完全交給它啦！

小貼士

家裡很早就入手了北鼎的養生壺，功能全面使用率很高，但因為老款底座佔地不小，一般只能放在廚房用。Mini 壺就完全可以放在桌面隨喝隨用，本來還有些擔心功能不全，但收到之後真香了hhh三檔溫控不要太好用！熱個牛奶煮個果茶什麼的太方便遼！
對我這種工作起來經常忘記吃喝的金魚腦來說，Mini壺自動保溫8小時的功能就太貼心了！吃到的時候永遠都是暖暖的~