梳乎釐，有叫做舒芙蕾滴。是一種源自法國的甜品，法語叫做Soufflé .主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。兩個蛋白,一個蛋黃,6g麵粉,5g白糖,5g牛奶,一滴香草. 去掉奶油,黃油這些高熱量材料,做了四小碗. 是減肥胖紙偶爾解饞的救星.
用料
| 香草汁 | 一滴 |
| 蛋白 | 兩個 |
| 蛋黃 | 一個 |
| 麵粉 | 6g |
| 白糖 | 5g |
| 牛奶 | 5g |
| 糖霜 | 適量 |
低熱量滴小甜點----Soufflé@梳乎釐的做法
蛋白2個加入5g細砂糖,用打蛋器打至乾性發泡狀態;
蛋黃打散,加入牛奶5g,過篩麵粉5g,一涮羊肉 香草汁,攪拌均勻成為糊狀;
翻拌均勻後全部倒回蛋清裡，並再次翻拌均勻面糊；
在烤碗內壁薄薄塗抹一層黃油,倒入細砂糖搖晃,使細砂糖均勻的粘在模具壁上,將多餘的糖倒出.
把梳乎釐麵糊倒入一開始準備好的模具裡,九分滿。
放入預熱好的烤箱裡, 190度,15分鐘, 直到完全膨起且表面呈金黃.
