可露麗（所謂時間會給出答案的法式小甜點）

與馬卡龍比肩的可露麗，我總是喜歡叫它可麗露～這款甜點口感我認為更好，可市場卻沒有小馬大，可能因為模具門檻高，也可能因為製作過程太繁複。終於有了銅模鋁模，於是拔了這根草！

用料  

可露麗（所謂時間會給出答案的法式小甜點）的做法  

1. 準備材料

2. 混合蛋和糖

3. 篩入低粉

4. 混合均勻

5. 加入所有材料，混合後過濾，放冰箱冷藏24～48小時，這就是麵糊熟成。時間會給出答案～我等了40小時。

6. 模具抹黃油倒扣，我的可露麗模具不夠，又抓了一個三能八星來湊數。

7. 麵糊入模八分滿，170度120分鐘（沒錯！很耗電！），轉190度20分鐘。

8. 中間麵糊會出現這個情況，因為熱氣膨脹，這時要帶手套把模具一個個拿出來晃動敲擊讓麵糰沉下去，不然會出現可麗露“白頭翁”，我一共拿出來八次，被燙了三下( ‾᷄꒫‾᷅ )哎

9. 時間給出的答案，我還算滿意～

10. 我最喜歡吃有口感的外皮，女兒喜歡比布丁更Q的內心。

小貼士

一定要注意個人烤箱脾氣不同，時間可以變化哦。這個出爐就可以脫模了，法國銅模那個模具抹油我沒處理好，整殘了，下次一定再挑戰！不過實驗證明，鋁模也是完全可以用的，只是耗時更長，更容易麵糰從模具竄出來。
方子裡糖和朗姆酒看個人喜好，範圍內我覺得都可以，鹽也是我隨意加的，可以不放。