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20200624. 涼蝦裡沒有蝦…方子來自視訊江湖菜館,沒有用量說明,純靠自己琢磨~
用料
《江湖菜館》【甜品】特色涼蝦的做法
麵粉加雞蛋熬成細滑麵漿
熬成麵漿-2
熬成麵漿-3
用濾網篩成頭大尾細的小蝦模樣,熱熱的涼蝦掉進涼開水裡,遇冷成型
濾網過篩-2
涼蝦之名由此而來
過冷荷
加入紅糖+水熬成的糖漿、灑入白芝麻
入口彈嫩、脣齒纏綿的好物!
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