廣東特色甜品—雙皮奶

雙皮奶是廣東的一種特色甜品，口感嫩滑，奶香濃鬱，是女性和孩子難以拒絕的誘惑哦！

用料  

廣東特色甜品—雙皮奶的做法  

1. 將牛奶加熱至微開，倒入碗內晾涼；

2. 牛奶晾涼後表面凝起奶皮，用筷子或者牙籤在邊緣微微挑起奶皮，將碗內牛奶倒出，奶皮沉在碗底；

3. 雞蛋濾除蛋清，蛋清內加糖順時針打散，和剛剛倒出的牛奶混合均勻；

4. 將攪拌均勻的牛奶蛋清液沿著碗邊緣緩緩的倒入放有奶皮的碗內，奶皮會浮起來；

5. 鍋內加水，放蒸屜，把碗封上保鮮膜，放在蒸屜上；

6. 蓋好鍋蓋，啟動“手動”大火定時15分鐘；

7. 待烹飪結束後，不要急著掀鍋蓋，再燜5分鐘後，取出碗，晾涼後放入冰箱冷藏下即可食用。

小貼士

雙皮奶食用時可加入些果醬，口味更好。