不用盅的銀耳雪梨盅

最近疫情當道，潤肺止咳養生成為近期熱門焦點。銀耳雪梨簡單容易操作，希望這個做法能成為大家的養生料理清單之一。

用料  

不用盅的銀耳雪梨盅的做法  

1. 為增加口感，添加了桃膠和皁角米
   最好提前半天泡發

2. 準備好冰糖3顆左右
   梨一般很甜，所以不用很多冰糖

3. 加幾片橙皮，特別提味

4. 泡發的桃膠

5. 銀耳也是最好提前1-半天就泡發，這樣比較好煮

6. 接下來就說這個盅了
   把梨的頭部切開
   用小勺子慢慢掏空

7. 一定注意要慢
   不然掏破了就…
   有時候可以用小刀幫忙鬆鬆梨🍐
   掏出來的梨切細，待會一起煮
   

8. 中間掏空的梨盅
   有的帖子是把銀耳放到盅裡面，慢慢燉熟
   但是長時間燉梨，梨的外殼會變軟，這樣就不好看了
   所以我是先把銀耳，枸杞，梨沫，桃膠等先煮熟燉軟
   

9. 差不多煮20-30分鐘
   可以根據個人的口感要求選擇燉煮時間，是要軟糯的還是有嚼勁的自己定

10. 把煮好的料放進梨盅裡面
    

11. 加水，隔水蒸煮
    差不多蒸5-10分鐘

12. 大功告成
    梨香撲鼻
    

13. 來個特寫

14. 口感滑嫩