因為看到很多親都說凝固不了，所以昨晚做成功之後，趕快記錄一下，以免下次忘記了😝
用料
| 清水 | 400克 |
| 白砂糖 | 適量（個人口味） |
| 純牛奶 | 200克 |
| 椰漿 | 400克 |
| 吉利丁片 | 45克 |
| 芒果 | 2個 |
芒果椰汁糕（筆記）的做法
芒果切粒、吉利丁片冷開水泡軟，待用。（天氣炎熱就用冰水泡，不然溫度高了會全部融化，拿不起。）
清水燒開放糖煮融，倒入椰漿和牛奶，再小火加熱一會。（不要煮開，牛奶會變渣）或者倒入椰漿牛奶後關火。
加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化。（吉利丁片遇熱就會融化，千萬不要太熱，會影響凝固。）
把混合液倒入容器，加入芒果丁（或其他喜歡的水果丁），攪拌一下，密封放冷凍室，三個小時左右拿出放冷藏室。（不能在冷凍室放太久，會變冰渣。）
![芒果椰汁糕（筆記）的做法步驟圖 第2張]( "芒果椰汁糕（筆記）的做法步驟圖 第2張")
確定凝固了之後切成小方形，如果想好拿放，可以表面沾椰蓉，很漂亮的小甜點就完成了。
小貼士
1.用冷開水泡吉利丁片，是因為我把它放入液體後不會再燒開。
2.放入吉利丁片之後，很快就可以看到混合液變稠。
3.在冷凍室凝固了之後最好放冷藏室過夜，會更結實。（一定要記得冷凍室不能放太久，真的會變渣渣。看到它凝固得差不多就可以換冷藏室。）
4.最好用容易切的水果，這次用的芒果帶老絲，切不斷，把凍糕都切爛了
