作為一個妥妥的奶茶控,過年那幾天回老家,好多好喝的奶茶店都沒有,真的是饞死了。於是自己在家搗鼓試了好多次,終於做出了一款不輸奶茶店、茶香濃郁的焦糖奶茶。
把配方貼出來,大家也可以自己試試哦,特別簡單的。
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用料
紅茶 | 25g |
水 | 250ml |
牛奶 | 80ml |
白砂糖 | 25g |
濃濃茶香~自制焦糖奶茶的做法
焦糖奶茶的祕訣之一就是茶香夠醇厚、濃郁,所以最好是用茶葉,沒有的話可以替換成茶包。水煮開以後倒入茶葉煮5分鐘,喜苦澀感的煮8分鐘,煮開以後過濾出來;
糖倒入不粘鍋中,煮成焦糖色。
糖放的比較多是因為需要壓制茶本身的苦澀感,本身喜歡這種獨特苦澀感的話,糖可以少放點;
把茶水倒入焦糖液中
再倒入純牛奶煮開1-2分鐘即可。看這個濃郁的顏色,比奶茶店一點也不差哦~
配上一起做的牛角包當早餐,健康營養又好吃,試試吧~
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