超快手焦糖咖啡生巧

不要排隊買生巧啦，這麼簡單，快自己做吧~

用料  

超快手焦糖咖啡生巧的做法  

1. 巧克力切碎，與軟化好的黃油放在一個容器中備用

2. 淡奶油與咖啡粉混合煮沸，做成咖啡奶油，保溫備用

3. 煮焦糖:糖與水混合，小火煮成深琥珀色後立即離火

4. 將溫熱的咖啡奶油倒入焦糖中，邊倒邊攪拌均勻

5. 趁熱將步驟4倒入步驟1中，攪拌均勻，做成生巧糊

6. 將生巧糊倒入15*15方形模具中，輕晃模具使巧克力表面平整

7. 將生巧糊放入冷藏中定型後，切成正方形小塊

8. 篩上可可粉，大功告成啦

小貼士

1.煮焦糖時要用小火，煮的過程中不要翻動糖液，否則會翻砂。
2.焦糖顏色到深琥珀色時立即離火加入咖啡淡奶油，咖啡奶油的溫度必須大於60度，否則液體會飛濺嚴重，容易燙傷。