冰釀咖啡

因為有位客人特別喜歡冰咖啡。
所以每天到店裡開燈做好開店準備後的第一件事情就是準備一壺冰釀咖啡。
準備一壺冰水，磨一把豆子。
然後等待時間去將咖啡的味道滿滿散發

用料  

冰釀咖啡的做法  

1. 製作冰水。將冰塊跟純淨水混合。然後稱出300g冰水

2. 倒22g曼特寧，2g洗磨 ，20g磨粉（我用的是小飛馬4刻度）

3. 磨粉

4. 將咖啡粉倒入冰水中

5. 將磨好的咖啡粉與冰水均勻混合。蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏櫃   。2小時

6. 過濾咖啡渣