個人拉花學習記錄

想學拉花，每天記錄一下，看看什麼時候能夠成形

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個人拉花學習記錄的做法  

1. 之前不出拉花，一直認為是自己家裡的機器和牛奶的問題。試了很多牛奶，試過味全全脂，蒙牛全脂，以為這兩個牛奶比較好打，現在發現可能這兩個牛奶打的時候也是不對的，這兩個牛奶打出來普遍的問題都是泡沫偏厚。應該就是傳說中的進氣進的太多了。其實現在發現根本不是牛奶和機器的問題，可能還是自己的問題，家裡的機器是德龍220.11那款，看了好多視訊以後，今天發現在某一個角度還是可以很完美的打出奶泡的。今天用的牛奶是新希望巴氏鮮奶，下回更新打奶泡的角度圖。下一次練習也要注意拉花的步驟了。

2. 今天似乎明白了什麼叫奶泡的進氣階段和旋轉階段，打出的奶泡達到1.5倍牛奶量了。昨天研究了很久實心心形的拉法，稍稍有點形狀了。感慨：拉花真是一看就會，一拉就廢。

3. 今天用咖啡拉心失敗了，我歸咎於新杯子還沒到，但用抹茶奶茶拉出了一個滿可愛的心。今天的困境是家裡的德龍蒸汽嘴短，拉花缸應該差不多隻能用350的歪著打（我目測的，未經證實600的行不行）。350的我一般打150的牛奶，打完差不多225，但是我的杯子是300的，1shot的話老是花沒拉完就用完奶了，而且最後一點點奶會偏厚，更加出不了圖案。

4. 今天的問題是拉了兩杯都是心越來越小，有點不知道是為啥了。今天的配置是300cc咖啡杯，2shot espo，150牛奶。難道是咖啡太多了，牛奶融合多了留給拉花時間太短造成奶流不太大的嗎？我再反思反思，今天傍晚買的180cc杯子到了，但是今天的咖啡份額已經用完了。明天用新杯子再研究一下。

5. 今天180ml的杯子到了，用350ml奶缸打了150ml奶，圖片是拉花完很久拍的，感覺表面氣泡比之前少了很多。昨天加了一個用同款機器打的超好的大神，她說杯子差不多200ml左右，奶缸350，倒缸到惠家450拉花的。我考慮是不是應該買個惠家450試試。此外今天看了B站視訊，但我感覺牛奶打完體積才1.3倍多，難道我1.5倍是打厚了？我要再研究一下。

6. 用抹茶奶茶練了一杯，心開始大了點，研究了下心的大小和液麵的表面張力有關係，就是要早點開始圖案的繪製。明天再試試。

7. 買的新拉花缸到了，惠家450尖嘴，用舊的350拉花缸打奶，倒缸到450里拉花真的好了不少！雖然起花點沒掌握好但是起碼心形真的大了，應該是由於拉花缸大了同樣的角度流速大了。

8. 今天的大白心稍有進步，基本算圖案也在正中了。但是試了試壓紋心又毀了。我感覺德龍奶泡基本上是算沒什麼問題了，應該都是拉花手法上了。

9. 今天的愛心大形狀上好了很多，還有一絲絲壓紋，就是注入點偏下還有收尾時候總是有氣泡不知道為啥。

10. 最近拉花，不知道為什麼都不太行，只有融合了以後立馬不斷流拉花才能出愛心，壓紋愛心總是不成功。要反思。

11. 很久沒更新，愛心現在已經不成問題了，但是壓紋愛心還不行。但推花有進步多了。

12. 越來越好了

13. 跟一開始比簡直好太多了