豆漿油條

喝著熱氣騰騰的豆漿，再配上剛剛出鍋的油條，簡直是人世間一大享受，誰還想賴床呢？
這樣的早餐，你願意跟我吃一輩子嗎？

用料  

豆漿油條的做法  

1. 【製作油條】所有乾性材料依次倒入廚師機缸中。

2. 打入雞蛋。

3. 加入水和色拉油。

4. 廚師機開至4檔，揉成光滑柔軟的麵糰，5分鐘即可輕鬆搞定。

5. 揉好的麵糰收圓放到盆裡，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置一晚。注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。

6. 第二天將麵糰取出，分成兩份。

7. 案板上和擀麵杖撒上少許麵粉，將麵糰搓成長條。

8. 、用擀麵杖將麵糰擀成厚薄均勻的面片，儘量擀長點，寬度要根據自己油鍋的大小。油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。擀完後再靜止15分鐘，進行下一個步驟的時候才不容易回縮。

9. 切成大小相同的條形，切的時候面會縮小時正常的現象，證明在上一個步驟沒有靜止好。

10. 將切好的面片兩片疊加，用筷子在疊好的面片中間壓一下。

11. 捏住麵條的兩頭，拉長兩頭放入油鍋中炸。不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。

12. 把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾，直到油條膨大、色澤金黃，即可撈出放在網狀筐中控油。

13. 【製作豆漿】黃豆洗淨，加水浸泡6小時以上。

14. 過濾泡黃豆的水，將原汁機出汁口用活動塞塞住，倒入黃豆和水，開啟原汁機研磨一分鐘左右。

15. 、關閉原汁機，開啟活塞，一杯豆漿就這麼磨好了！！！

16. 、磨好的豆漿用小火煮至沸騰，根據個人口味新增適量的冰糖。

17. 在《北京遇上西雅圖》這部電影中有一句我最喜歡的經典臺詞：“他也許不是世界上最好的男人，不會帶我去坐遊艇，吃法餐，但是他可以每天早晨都為我跑幾條街，去買我最愛吃的豆漿油條”。

小貼士

1、辨別油溫的小技巧：鍋底油花消失了才可炸油條，或是放個小麵糰試一下油溫，麵糰能立刻浮起就可以了。
2、剛攪拌好的麵糰一定要放置一段時間，這樣麵糰才柔軟，炸制起來才會蓬鬆。  
3、小蘇打不等於泡打粉，也不等於酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱後會生成碳酸鈉，也就是我們平時說的鹼，水，還有二氧化碳。其中二氧化碳是氣體，能夠使麵糰產生孔洞，這樣油條就會變的有孔啦！
4、泡打粉是一種蓬鬆劑，主要作用就是讓油條變得更蓬鬆，口感更些！
5、如果想要自己做出來的油條好吃，這些材料都不能省，所以不要再問我這些材料能不能不加了！