蛋奶櫻桃布丁

用料  

蛋奶櫻桃布丁的做法  

1. 雞蛋加入30g白砂糖用打蛋器打至顏色略淺。

2. 麵粉過篩後和泡打粉，鹽混合均勻加入蛋液，調成無顆粒的麵糊。

3. 在淡奶油中加入香草精，跳入麵糊輕輕攪拌均勻備用。

4. 用中火在一個平底鍋中融化黃油，放入洗淨去梗的櫻桃和剩餘白砂糖，煎至白砂糖融化呈焦糖狀，取出櫻桃鋪在烤盤中。

5. 倒入麵糊輕磕兩次，放入預熱至200°的烤箱中層烤20分鐘左右，麵糊膨脹邊緣上色即可，取出撒上糖粉。