紫甘藍雞蛋餅

紫甘藍雞蛋餅做出來當早餐吃，方便快捷可口。

用料  

紫甘藍雞蛋餅的做法  

1. 1，紫甘藍切碎，準備炸汁。
   
   
   

2. 料理機炸汁，炸好要過濾一下，渣渣不要。

3. 3，把炸汁水倒麵粉，放進白糖調均勻，消為調稀一點放旁邊醒發20分鐘備用，主要醒發麵粉無棵粒，煎出來更漂亮。

4. 鍋燒熱放一點油冒小煙關火，把調好的麵糊倒下去攤平，在開小火。

5. 把麵糊倒下去攤平，在用小火慢煎，鍋要不停的晃動，要不然會燒要，在撒幾粒葡萄乾，〈葡萄乾之前要先用溫水泡發半個小時備用)。

6. 麵餅面上凝固要熟，才能把雞蛋打撒倒下去。

7. 雞蛋麵上撒幾粒熟黑芝麻，雞蛋熟透就可以了，如果怕不太熟可以用一塊大盤子趴在鍋裡，倒扣過來微火煎一下，就不怕不熟了，煎好裝盤。

小貼士

其實這個很簡單，小火慢煎，要奈心去煎都會完成。