軟糯可口的米餃

用料  

軟糯可口的米餃的做法  

1. 1.準備米餃皮。將三種粉混合，將盆中一半左右的混合粉用開水燙熟，另一半用冷水和麵，加入小半勺植物油，將兩種面揉在一起備用。

2. 2.備輔料。竹葉洗淨，鍋中加水，少許鹽，幾滴油(餃不易粘連)，水煮開，葉子變軟。瀝乾水分，備用。

3. 3.炒餡料。五花肉，香菇粒，筍乾粒炒七八分熟，可加蒜葉或韮菜。有的人怕熱，沒加蒜葉。筍+蒜葉增香。米餃皮一般以手抓一拳頭👊🏻，先搓圓，再壓扁，皮厚些，加餡料，餃子🥟狀。

4. 上面三個是開水燙麵，將兩種面和在一起，皮延長性好，好包。下面三個是溫水和麵，因餡料偏多，就補做了幾個不一樣，有對比就知道選擇哪種操作方法了。

5. 放入電壓力鍋，放1釐米左右高的冷水，放入蒸𦭓，蓋蓋，蒸魚檔。

6. 軟糯可口的米餃做好了，裝盤備餐。兩米餃，一碗湯，一餐簡食，方便易行。