肉多到流淚的肉餅

只有自己做才會有的肉面比感人的肉餅 :)
食譜是從小高姐的牛肉餅改的

用料  

肉多到流淚的肉餅的做法  

1. 麵粉200克，分次加入開水，用筷子攪拌，水:面大約1:4-1:3.

2. 加入一勺鹽，上手揉麵。

3. 面揉好後醒30分鐘。

4. 在等待面醒好的過程中，我們來準備餡料：切兩個土豆。

5. 切片煮熟，大約十分鐘。

6. 煮好後撈出碾碎。

7. 在煮土豆的過程中可以準備好豬肉，蔥約50g，薑末適量。

8. 蔥姜加入豬肉250克中，再加入適量的水，一勺鹽，兩勺生抽，適量黑胡椒粉。朝著一個方向打餡，直到有膠質出現。

9. 面醒好後加入少量食用油（建議比圖中的少一點）。

10. 建議此處帶上手套揉麵，有效減輕痛苦感……

11. 把油揉進去後醒40分鐘。

12. 繼續回到我們的肉餡～

13. 加入土豆泥。

14. 切3個香菇，不喜歡香菇的胖友可以不加。

15. 攪拌均勻。

16. 肉餡完成的樣子。

17. 放入冰箱冷藏，便於成型。

18. 面板上撒上面粉。

19. 把我們的麵糰分成6份。

20. 醒10分鐘。

21. 把我們的肉餡也分成6份。

22. 肉面比大概這樣，說服面溫柔地包裹上肉餡，稍微破一點沒關係，只要煎好就行了。

23. 向平底鍋倒少許油。

24. 每一面大概3-4分鐘。

25. 就要完成了！

26. 誠意滿滿的肉餅(●°u°●)​ ，隔壁小男孩都饞哭了

27. 享用吧！