記錄下自己做過的美食。有蘋果香味的南瓜糕。用蒸的不上火。兒子女兒的早餐👦👧
用料
南瓜 | 260克 |
雞蛋 | 2個 |
蘋果 | 2個 |
低筋麵粉 | 350克 |
酵母粉 | 4克 |
白糖 | 120克 |
黑芝麻 | 適量 |
南瓜蘋果糕的做法
南瓜洗淨去皮,切片放鍋裡蒸熟。將熟的南瓜倒入一個大點的盆裡,放入20克白糖。用叉子圧成南瓜泥,把白糖拌勻。
再打入兩個雞蛋,拌勻。放至南瓜泥微溫。
再放入4克酵母粉拌勻。
分次加入350克低筋麵粉。攪拌成稠糊狀。拌入麵粉的南瓜泥不要太稀,稀了蒸出來容易塌陷。
靜置30分鐘,讓它發酵。
用鹽把蘋果表皮上的蠟洗乾淨。去心切成粒備用。煲裡放100克白糖,加熱至白糖起大泡,再放入切好的蘋果粒。翻炒至蘋果成金黃色。乘起備用。
把發酵好的南瓜泥用筷子攪拌排氣,氣排得越多,蒸好的南瓜蘋果糕越細膩。
倒入翻炒好的蘋果糖,攪拌均勻。取一個模具,用刷子在模具上刷一層食用油。把拌好的南瓜蘋果泥倒入模具中。
用刷子把表面刷平。撒上適量黑芝麻。再醒10分鐘。醒好後放入電壓力鍋蒸(我用的煮飯鍵)。
味道還可以哦!你也可以試試!
小貼士
有蘋果的酸甜!