團團圓圓西葫蘆蛋圈（寶寶補鈣輔食）~電餅鐺版

寶寶缺鈣又不愛吃菜，但是對圈圈形狀的食物很感興趣，西葫蘆富含較多維生素C和葡萄糖等，尤其是鈣的含量極高，把西葫蘆中間挖空，加入各種蔬菜蛋糊，放進電餅鐺煎一下，做成西葫蘆蛋圈，讓寶寶看了就流口水……

用料  

團團圓圓西葫蘆蛋圈（寶寶補鈣輔食）~電餅鐺版的做法  

1. ①將西葫蘆清洗乾淨，切成約1cm的厚片②用水果挖勺器沿西葫蘆內芯的外沿挖去內芯（這一刻，感覺自己像個匠人，用心的雕刻西葫蘆，哈哈😄）
   ③將西葫蘆圈放進燒開的水中焯3分鐘，食材變軟就可以撈出來了。

2. 將胡蘿蔔，芹菜，泡發好的黑木耳切成小塊，然後放料理機中，放些蝦皮，加少量水一起打碎，再倒入碗中，加適量麵粉，打入一顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。
   

3. 給電餅鐺刷一層油，放入西葫蘆圈，給每個舀一勺蛋糊，然後蓋上電餅鐺，小火慢慢煎。過三五分鐘，開啟電餅鐺看看，如果蛋糊已經凝固了，就翻面，再煎一會兒，兩面都金黃色，即可出鍋。

4. 香噴噴的西葫蘆蛋圈就做好了，寶寶已經迫不及待要吃了😄

小貼士

1. 西葫蘆要選擇嫩一點的，顏色鮮綠，表面光滑，表面粗糙的西葫蘆纖維過多，水分少，口感也不好。

2. 西葫蘆焯水既可以去除殘留農藥，又可以去除部分草酸，而且還能軟化食材，讓寶寶更好咀嚼。

3. 西葫蘆蛋圈一定要煎熟，要不然寶寶吃了半生不熟的雞蛋，很容易被細菌感染。