麵粉倒入大碗中,倒入酵母粉,鹽,邊倒常溫水邊攪拌,少量多次的加水,沒有乾麵粉就不要加水了
接著揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子或者保鮮膜醒發(天熱常溫儲存就行2小時左右)
醒發好後成蜂窩狀,接著手上抹油,直接在盆裡翻轉成麵糰,不要用手使勁揉搓
接著案板上撒一點乾麵粉,拿出整理好的麵糰,麵糰表面抹一層油,一分為二
接著取一個小麵糰,用擀麵杖輕輕擀成餅
再接著用刀切成條,兩個條疊放一起
然後用筷子使勁按壓緊(鍋小麵條太長的話用到從中間切開)
鍋中加油,開中火,用筷子試油溫(筷子頭冒泡就行了)
接著放入油條
一面金黃翻另一面,兩面金黃即可出鍋