早晨來一杯簡單的奶茶

炒米的原料是糜米，俗稱蒙古米，我們這裡用小米代替。

用料  

早晨來一杯簡單的奶茶的做法  

1. ☞洗淨小米浸泡20分鐘，加水略微沒過小米，上鍋蒸10分鐘。
   
   

2. ☞小米放入炒鍋，小火慢炒，炒脆。撒少量食鹽。
   –<注意小貼士！>
   
   

3. ☞取少量茶葉開水沖洗一遍後待用。
   ☞鍋中加入少量清水煮沸，放入茶葉<小火>煮15-20分鐘左右，至茶湯濃郁，撈出茶葉。
   

4. ☞過濾後的茶湯中倒入牛奶煮沸，並不斷揚沸<看小貼士>
   ☞根據口味輕重撒入食鹽即可。

小貼士

–炒小米需要耐心，可以捏起幾粒嚐嚐。
–茶與奶的比例不要超過1:1，可根據口味調整。
–揚沸是用大湯匙搖起奶茶再倒回過中。是為了使奶與茶融合徹底。