杏仁巧克力比斯考提

冬季在家自制意式美味下午茶
慵懶的午後，一杯濃咖啡搭配質感比斯考提，讓心情在忙碌中暫時放鬆下來……

用料  

杏仁巧克力比斯考提的做法  

1. 先將高筋麵粉、低筋麵粉和泡打粉過篩後放在容器中，混合拌勻

2. 再將細鹽、咖啡粉、綿白糖加入步驟1中，拌勻

3. 然後將奶油加入步驟2中，搓成鬆散狀

4. 接著將雞蛋加入步驟3中，混合拌勻

5. 最後再將杏仁整粒和巧克力豆加入混合拌勻

6. 將步驟5用保鮮膜包住擀開，整形成長30cm、寬8cm的長條狀

7. 將步驟6擺入烤盤，入爐以上下火180℃約烤20分鐘

8. 最後將步驟7稍微冷卻後，切成約1cm厚的片狀

9. 再以170℃約烤18分鐘，出爐冷卻即可

小貼士

1.將所有的粉類過篩備用。
2.奶油常溫回軟備用。
3.杏仁整粒烤熟冷卻備用。
4.烤箱預熱至所需溫度備用。