《Tinrry+》可以DIY畫畫的喵咪白吐司，超多表情喵！

配方可以製作一個280克貓咪模具的貓咪白吐司

用料  

《Tinrry+》可以DIY畫畫的喵咪白吐司，超多表情喵！的做法  

1. 製作中有什麼疑問，掃碼新增我的小助理微信給我留言，我會盡快回復你，還能加入甜悅家烘焙交流群，get教程同款材料，工具。
   
   微信公眾號：甜悅家烘焙
   
   淘寶店：甜悅家

2. 配方

3. 高筋麵粉、糖、奶粉、鹽、酵母依次加入到攪麵缸中，開動廚師機低速，接著慢慢加入水；

4. 攪拌到大致成團看不見乾粉後，開動廚師機高速攪打，打至麵糰柔軟光滑，能拉出一張半透明的薄膜，就說明麵糰打好了；
   Tips:期間需要經常停下來檢視，不同的廚師機揉麵的時間不太相同，大家看麵糰狀態就可以了。

5. 取出麵糰，把無鹽黃油加進攪麵缸裡，開動廚師機低速，把麵糰切成小塊加入；
   Tips：把麵糰切成小塊加入是為了增加麵糰和黃油的接觸面積，加快麵糰和黃油的混合速度。

6. 直到黃油基本上被面團吸收後，開動廚師機高速，打2~3分鐘，直到麵糰變光滑有彈性，切開一小塊可以拉出均勻薄膜，麵糰就打好了；
   Tips：黃油和麵團沒有完全混合之前，切記不要開高速來打面，否則很容易把麵筋打爛掉。

7. 取出麵糰，雙手滾圓，麵糰介面朝下放入抹上油的碗中，蓋上保鮮膜，室內常溫發酵大概1個小時；

8. 麵糰經過1個小時的發酵，體積會比原本大兩倍，取出麵糰，用摺疊按壓的手法對面團進行排氣，然後再次滾圓，蓋上保鮮袋，鬆弛15~20分鐘；

9. 麵糰鬆弛完，在手上沾一些乾粉，輕輕地拍在麵糰的表面，用擀麵杖從中間往兩端擀開，用手拍打表面的氣泡，然後把麵糰翻轉，對摺兩下，放入模具中，送入發酵箱38度發酵75分鐘左右；

10. 發酵1個小時後，麵糰的位置已經與模具下半部分大概持平，微微隆起一點高度，然後蓋上蓋子，繼續發酵15分鐘，期間烤箱上下火200度預熱；
    Tips：發酵好的喵咪吐司是不能再開啟蓋子去觀察的，否則麵糰會溢位來，導致模具蓋不上。

11. 可以用牙籤從模具頂端插入測試麵糰高度，麵糰發到距離模具頂部1.5釐米，就可以放入提前預熱好的烤箱，上下火200度，中下層烘烤20~25分鐘左右；
    Tips：烘烤的具體時間大家要根據實際情況來調整，因為每家的烤箱溫度都會有些出入。

12. 貓咪吐司出爐之後，重摔兩下，開啟蓋子扣在晾架上晾涼；

13. 黑巧克力隔熱水融化成液體，裝入裱花袋中，就可以在晾涼的吐司切片上DIY圖案啦~
    Tips：如果大家覺得吐司比較軟不好切，可以放進冰箱的冷凍室冷凍半個小時後再拿出來切，切記不能放冷藏，冷藏會加速麵包的老化速度；