過年要吃寓意吉祥的金燦燦玉米麵紅棗發糕

玉米面是粗糧，熬玉米粥、玉米麵窩窩頭、玉米麵貼餅子，做過玉米發糕嗎？感覺玉米麵的發糕最好吃。每個人的口味不一樣，不管哪種做法，常吃富含粗纖維成分的食物可以清理腸道，降低血脂、血壓，預防疾病。這款改良版混合麵粉的玉米麵發糕，沒有放泡打粉，只有發酵粉。發糕形狀膨鬆，色澤自然，口感鬆軟。添加了牛奶的玉米麵發糕非常適合老人和孩子食用。揭開鍋蓋的那一刻，看到放在蛋糕模具中金黃色的發糕形同蛋糕。飄出玉米、奶香和棗香的發糕是蒸出來的中式蛋糕。過年要吃“發糕”，圖個吉利！金燦燦的黃金髮糕好吃😋不難做～～～

用料  

過年要吃寓意吉祥的金燦燦玉米麵紅棗發糕的做法  

1. 準備好所有食材

2. 發酵粉放溫水溶解靜置幾分鐘

3. 麵粉、玉米粉、砂糖混合後放入酵母液和溫牛奶攪拌均勻

4. 把糊糊狀的麵糰放入底部鋪油紙、壁部刷油的蛋糕模具中

5. 放在溫暖處發酵的麵糰發酵至兩倍大，放上泡好的紅棗和葡萄乾
   冷水上鍋，大火蒸三十分鐘，關火三分鐘再開蓋

6. 脫模

7. 切塊食用

8. 口感不錯哦

小貼士

1.玉米麵比例可根據自己喜好調節，但玉米麵不宜超過麵粉重量，否則影響口感
2.酵母粉溶解在溫水發酵效果更好，水溫不宜燙手（32度左右）否則會殺死酵母
3.使用6寸蛋糕模具，也可使用其他容器
4.在室溫發酵時間慢，有烤箱的同學放入烤箱加一碗熱水相伴加快發酵速度