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榆林劃菜
10-22
這是陝西榆林市的一道特色菜,劃字讀二聲(其實現在也沒搞懂到底是哪個字),從原料到做法都很簡單,曾經做給各地的小夥伴他們都很喜歡吃,於是立志要把這道菜發揚光大哈哈哈!用料土豆綠葉蔬菜蔥薑蒜食用油鹽榆林劃菜的做法蔥薑蒜...
榆林煎餅版韭菜魚丸盒子
12-12
皮薄餡大的韭菜盒子,不用自己擀麵皮,簡單切切菜就可以啦用料榆林煎餅10張韭菜200-300克粉絲1把魚丸4個十三香適量勺耗油適量鹽少量榆林煎餅版韭菜魚丸盒子的做法粉絲用溫水泡一捆即可魚丸四個完全夠用了,有雞蛋可以放雞...
老榆林雪花餅
09-02
用料水油皮:麵粉150克油50克溫水適量油皮部分:麵粉50克油30克內陷部分:白芝麻適量瓜子仁適量紅糖適量黃糖適量花生碎適量核桃碎適量老榆林雪花餅的做法水油皮:將面分成50克和100克,分別用油和水和成團,和好後揉在一起。油皮...
陝北大燴菜 榆林版
01-02
從大學到研究生,在到工作,已經近10年,一直在外,回家的次數少之又少,不管吃過多少菜系,念念不忘的是家鄉的味道,是媽媽做的大燴菜。現在在西安安了家,閒暇之餘走進廚房,開始摸索著做自己懷念的味道用料豆腐一片,在超市1元買的塊...
小布丁之陝北榆林老鐵鍋燉羊肉
09-04
用料羊肉2000克鹽3勺姜5片蔥半根花椒一小把幹辣椒5個小布丁之陝北榆林老鐵鍋燉羊肉的做法將約2000克羊肉切成小塊,放入鍋中,到入剛剛沒頂的涼水。開小火慢慢煮起來,加入五片薑片,北方紅蔥四五段,調味鐵網盒裡放一小把花椒,...
榆林大燴菜
06-21
用料五花肉500克排骨500克豆角250克土豆2個酸菜1袋寬粉10根榆林大燴菜的做法家族大聚會後排主料:五花肉,排骨,豆角,土豆,酸菜,寬粉。前排輔料:蔥薑蒜,八角,花椒,乾紅辣椒,桂皮,香葉,幹香菇。整理材料一鍋涼水,放入五花肉和排骨,加料...
陝北大燴菜(榆林大燴菜)
06-23
從小榆林長大,吃遍了蔣氏、金雞灘、超人、新88、屈老N等等的大燴菜,正好最近胃口變好了,就在家給王先生做一頓吧。用料豬肉適量豆角適量豆腐/凍豆腐適量粉條適量鹽適量蔥姜適量老抽適量茴香適量八角兩個茴香粉適量生薑粉...
榆林片粉
11-23
榆林三鮮的片粉用料精粉芡面2勺明礬一塊冷水榆林片粉的做法精粉芡2勺一塊明礬倒冷水攪拌感覺像牛奶一樣稀將芡汁倒入器皿中熱水中煮汁子變幹嵌入水煮至起泡即可撈出放入冷水中泡冷即可食用完成小貼士可做粉湯可涼拌...
榆林炸豆奶
02-01
地道的榆林飯館都少不了這道炸豆奶,也是宴會上孩子們最愛的甜點之一,從小就跟媽媽鬧著要吃,這次總算如願啦~#寶媽必備#新手菜譜,小試牛刀,還請大神多多指教!用料豆漿500克牛奶130-150ml(根據喜好可調整)雞蛋2個綠豆澱粉100g...
老榆林菠菜燜肉絲
06-06
科普一下我的家鄉-榆林,陝西最北邊的一座城市,東臨山西,西接寧夏,北靠內蒙古,位於毛烏蘇沙漠的邊緣,這裡的人憨厚豪爽,大口吃肉,大碗喝酒。身為地地道道的老榆林人,其實一道榆林菜都不會做,孩子們特別喜歡吃菠菜燜肉絲,只好硬著...
陝北榆林韭餅
12-27
榆林的傳統小吃,一定要趁熱吃!外皮酥脆,內裡滿滿的韭菜和肉香味!挑戰了多次,這次終於可以完美呈現了!🤪🤪🤪用料皮的用料:面500克豬油🐷60克雞蛋1個鹽少許十三香少許餡的用料:豬前腿肉500克料酒1勺蔥1根蒜2瓣姜1小塊老抽少許...
陝北榆林的炸丸子
04-09
這是榆林的炸丸子吃法,好像一個地方一個做法,都不一樣,但是很好吃,記得小時候只有過年才能吃到,就是榆林城常說的:燒肉炸丸子用料豬肉500克澱粉2勺蔥2根雞蛋1個土豆500克鹽適量陝北榆林的炸丸子的做法1步豬肉就去超市買攪好...
榆林佛手
11-27
這是榆林拼三鮮裡的一種食材,裡面還有片粉、肉、菠菜、木耳,黃花菜等多種食材混在一起。出來的三鮮可是味道美極了。用料麵粉適量雞蛋全蛋食品紅適量肉餡適量榆林佛手的做法把所有材料混合成麵糰,揉至光滑放上半小時在用...
榆林燉羊肉
10-09
心心念唸的榆林燉羊肉,真香真美味呀~用料羊肉2000克姜8片蔥花適量花椒50粒幹辣椒3個鹽一大勺地椒葉適量香菜適量榆林燉羊肉的做法1、羊肉泡在冷水裡4個小時,倒掉血水(髒的話這個步驟可以重複)。2、冷水下鍋,焯水後倒掉髒血...
小小榆錢兒變大餐——春日特供低脂低卡創意菜:榆錢兒窩窩頭,榆錢兒湯,榆錢兒餅,榆錢兒炒雞蛋
03-26
還記得國小有篇課文劉紹棠《榆錢飯》“我自幼常吃榆錢錢,現在卻很難得了。小時候,年年青黃不接春三月,榆錢兒就是窮苦人的救命糧。楊芽兒和柳葉兒也能吃,可是沒有榆錢兒好吃,也當不了飯。......”連我們這代都沒經歷過這樣...
榆錢系列--白糖拌榆錢
06-08
將剛採下來的榆錢洗淨,加入白糖,味道鮮嫩脆甜,別具風味。若喜吃鹹食,可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。用料榆錢適量白糖適量榆錢系列--白糖拌榆錢的做法榆錢擇洗乾淨,一定要多洗幾遍,榆錢很容易吸附灰塵。...
榆錢饃饃,榆錢窩窩頭,榆錢油酥餅
01-29
這個季節應該吃榆錢了吧用料麵粉克酵母粉榆錢榆錢饃饃,榆錢窩窩頭,榆錢油酥餅的做法和發麵揉成大小均勻的面劑子上鍋蒸15分鐘關火,再繼續燜五分鐘出鍋把麵糰擀成餅,加青椒碎,油酥(油酥做法在油酥餅那個菜譜裡面),多疊幾層,再擀...
榆錢發糕&榆錢炒蛋
03-11
榆莢也叫榆錢兒,是榆樹的種子,因為它酷似古代串起來的麻錢兒,故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟,清香爽口,又因它與“餘錢”諧音,村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裡面。榆錢有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清熱利水...
榆錢系列--榆錢二米粥
06-08
東家妞,西家娃,採回了榆錢過家家,一串串,一把把,童年時我也採過它,那時採回了榆錢,不是看著那玩耍,媽媽要做飯,讓我去採它,榆錢飯榆錢飯,嘗一口永遠不忘它。啦.......榆錢飯榆錢飯,嘗一口永遠不忘它。東家妞,西家娃,你們沒有嘗過它,...
蒸榆錢饃 榆錢窩窩頭
06-11
這個季節就是要吃蒸菜蒸饃才不辜負榆錢槐花用料榆錢適量我做的多一大盆了麵粉適量麵粉不宜多多了不好吃水適量只要你能把榆錢團在一起就行了蔥鹽小蘇打🧐(鹼面3克有就放)適量放這個是讓做出來的饃軟糯鹼面蘇打油大概6克...
榆錢(榆樹錢)玉米餅子
04-05
春天嘛,就是吃各種芽呀葉啊什麼的,現代人經濟條件好了,很少有人再吃這些“樹葉”的了,今天偶爾看到就擼了點回來,就當回憶小時候。春天,就是清新清香清甜的呀!用料玉米麵一份麵粉一份雞蛋(非必須)一小隻榆錢(榆樹錢)玉米餅子的做...
榆錢飯(榆錢糊塗)
06-11
榆錢兒,恐怕是很多人只存在於記憶中的兒時味道。老家人專門給捎來的榆錢,在九十多歲高齡奶奶的指導之下,我也做出了有年代感的味道。用料榆錢(洗淨的)700克玉米麵130克麵粉260克香油5克鹽10克五香粉1克蘸料醋適量醬油適量...
榆錢
06-09
用料麵粉鹽克油醋生抽辣椒油榆錢的做法洗乾淨,控水,然後倒進去點油抓抓,,再加入鹽,在加入麵粉拌勻。加入油是為了蒸出來不會黏在一塊。然後上鍋蒸6分鐘。蒸好後,調入醬油,香油,蒜,醋,和辣椒油,因為我不吃辣的,所以沒有放辣椒油。...
榆錢,榆錢
02-17
每年三月,春暖花開,榆錢飄香,這種時候就幾天時間,錯過就只能再等一年,記錄一下菜譜,供來年參考。用料麵粉適量榆錢一斤鹽少許榆錢,榆錢的做法早上趕集買的,一斤十五元。雖然不多,摘了一上午,發現了四隻青蟲。洗好的榆錢,少許油,少...
蒸榆錢&榆錢小米粥
06-17
榆錢兒,又名榆莢,是榆樹的種子。《本草綱目》載:“榆未生葉時,枝條間生榆莢,形狀似錢而小,色白成串,俗呼榆錢。”榆錢兒一般結在春光明媚的三月,桃花開時,初生的榆錢也晶瑩剔透了,一串串懸垂著。高大的榆樹下熱鬧起來,有人用鉤鐮...
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