釀秋葵（寶寶也能吃）

小朋友餐食裡面加肉一直是難題
突然說想吃公公做的秋葵
就嘗試做了釀秋葵

用料  

釀秋葵（寶寶也能吃）的做法  

1. 秋葵焯水，肉沫調味（用澱粉鹽醃製十分鐘）

2. 秋葵去頭，橫著用小刀劃開，把裡面的芯和籽拉出來，填上肉沫

3. 熱油鍋下一點蒜末炸香，然後下釀好的秋葵，我儘量把開口有肉的一面朝下，這樣有利於定型，中小火慢慢煎熟肉沫，稍微翻一下，加點蠔油調味就可以出鍋了

小貼士

秋葵焯水之後，口感會比較軟，適合老人小孩
如果喜歡外殼清脆一些的，可以下水就撈起來，然後煎的時候秋葵少接觸油會沒那麼容易收縮變幹
加蒜末會更香，然後肉沫的搭配看各家口味，可以加香菇、蝦仁什麼的
有菜有肉很下飯，推薦給有小朋友的家庭啦