肉末茄子燜面 - 添飯小哥哥

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用料  

肉末茄子燜面 - 添飯小哥哥的做法  

1. 茄子切塊，撒鹽

2. 姜切末，蔥切段和切丁，蒜瓣備用，

3. 熱鍋下油，下入蔥段、薑末、肉末翻炒。加入料酒、豆瓣醬、老乾媽炒勻。

4. 加入蒜瓣、幹辣椒、茄子，炒軟。加水沒過食材。加入生抽2勺、蠔油1勺、糖。燜5分鐘。加入麵條，燜5分鐘。拌勻，撒上蔥花

5. 完成。