鄉巴佬蛋

用料  

鄉巴佬蛋的做法  

1. 主鍋放入刀頭保護罩，雞蛋煮熟後剝殼，加糖、醬油、啤酒，配比1:2:2，煮二十分鐘，100度，小勺；泡一晚即可。
   注：
   1、這裡用了20個雞蛋，325g啤酒，300g淘大黃豆醬油，160g冰糖。
   2、用生抽的話少一點，因為生抽偏鹹。
   3、沒有刀頭保護罩的話，雞蛋放網鍋，13個左右。

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