涼拌菜之快手美味的香菜花生米拌滷牛肉

春夏交匯的季節，天氣逐漸熱起來，可以換一種烹飪方式讓自己願意進廚房，機智如我，涼拌菜素的不好吃？那是你沒有吃我做的這個葷素搭配的香菜拌牛肉，味道太棒了！😉

用料  

涼拌菜之快手美味的香菜花生米拌滷牛肉的做法  

1. 香菜洗淨瀝乾備用，滷牛肉我是在冷記買的滷好的，切薄片備用，蔥薑蒜切好備用。

2. 先將鹽2克、醋14克、糖6克、胡椒粉1克、恆和太油7克、生抽14克、芝麻油14克加入一個小碗裡調成糖醋汁。再取一小鍋倒入油，將油燒熱，加入蔥薑蒜爆香。將熱油倒入糖醋汁裡，嚐嚐味道，覺得淡了加點鹽，覺得不夠酸加點醋，太酸太鹹多加點糖，調到自己滿意的味道為止。14克就是兩勺。

3. 將調味的油醋汁澆到香菜牛肉裡，用筷子拌勻，最後抓兩把花生米丟進去。

小貼士

我一般都是先撈盤子最底部的裹滿佐料的香菜牛肉先吃為快，因為底部最入味兒，最好吃呀！
喜歡吃辣椒的加點小米椒，味道一級棒呀！