煎嫩豆腐燉排骨煲

想吃煎豆腐，還想吃排骨，乾脆用砂鍋把它們燉到一起。

用料  

煎嫩豆腐燉排骨煲的做法  

1. 把排骨煎到焦黃備用

2. 嫩豆腐切三角形，兩面煎至微黃焦香。

3. 把排骨放到煲仔裡面，加鹽、少許提鮮的糖、醬油、蠔油、料酒、雞汁、1勺鹽和2大碗水煮透排骨大概燜15分鐘。加入豆腐開小火繼續燜8分鐘。最好放切好的青椒小米椒提香增色。

小貼士

愛吃辣可以辣椒用線椒切碎一點。小米椒切碎、最後放到煲仔裡面。家裡有條件可以放在多士爐上端上桌小火一邊煮一邊吃。