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簡易電餅鐺煎燒茄子

食譜館 人氣:2.31W
簡易電餅鐺煎燒茄子的做法步驟圖

c媽的拿手菜之一 可以吃掉兩碗白

用料  

茄子 1-2根
雞蛋 一顆
生粉 80g
青椒
蠔油

簡易電餅鐺煎燒茄子的做法  

  1. 蛋清攪拌後放置備用
    茄子洗淨切片 裹一層蛋清 再略沾點生粉 依次將剩餘茄片裹好

  2. 熱鍋 倒油 把裹好的茄片兩面煎熟(我用的電餅鐺 省去了翻面)
    煎好後盛出  把蔥 蒜 青椒切好備用
    鍋內煎茄子的餘油可以直接用於燒茄子
    熱油 放入蔥蒜爆香 倒入煎好的茄片翻炒下 放入青椒 加2-3湯匙蠔油翻炒上色即可

小貼士

煎到炒都是利用的電餅鐺非常方便省時

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