煎魚之如何煎出完美魚皮

很多人問，咋樣才能煎魚不掉皮～今天告訴你們偶噠祕訣喲😋

用料  

煎魚之如何煎出完美魚皮的做法  

1. 魚，處理-洗淨-控幹水份-表面抹上薄薄一層鹽。（抹不抹鹽隨意，抹鹽煎出來香脆一點）

2. 鍋裡倒入適量油，加熱到七成，放魚。然後切記：不要動它！不要動它！不要動它！讓油均勻的“滋”到每一條魚。等到魚皮成型，它會自然與鍋底分離。然後翻面再煎。

3. 看吧，翻了面的魚皮完美。另一面同樣煎法。等兩面都自然成型與鍋底分離後，基本也就熟了（不同魚，厚度不一，請按實際情況操作。厚點的魚煎久一點）。

4. 出鍋的魚兒，魚皮完美～省略擺盤環節…吃掉…

小貼士

1. 一定要熱鍋熱油才能放魚！（放魚前切記控幹水份）
2. 放了魚後不要急著翻，等魚皮自己和鍋底分離，那時候才能翻面。

其實也很簡單對不對☺️試試吧～加油～～