你值得擁有一顆完美煎蛋

這是一款常“生”不“老”的煎蛋

用料  

你值得擁有一顆完美煎蛋的做法  

1. 把油用大火微微燒熱後轉小火，轉一下鍋子，讓油分散一點

2. 倒入雞蛋，雞蛋最好先打在一個小碗裡，不要把蛋黃弄破了

3. 倒雞蛋時要先倒一半，把蛋白一部分倒在鍋裡定形，在慢慢加入剩下的，這樣形狀才會好看，不然的話煎出來的雞蛋會很大，不美觀耶也不好操作

4. 等雞蛋基本上定型了再放一點點油，以至於不會糊底，一點點就好不要太多，從倒雞蛋開始整個過程都是用小火煎的，千萬不要開大火

5. 然後在雞蛋邊邊的周圍倒一點水，不要倒到中間沒熟的部分，不然你這個雞蛋就沒臉見人了

6. 水量大概這麼多就可以了，轉大火把水煮沸

7. 為了好看可以把邊邊多餘的部分用鏟子切掉

8. 水沸久了油會彈出來，如果覺得定型了就可以關火了，如果還不行就加幾勺水繼續煮

9. 水倒掉，本來少量的油現在就只剩下一點點附在蛋上了，小心地把雞蛋剷出來

10. 現在我這個就是五分熟的煎蛋了，如果覺得不夠熟的話可以放進微波爐里加熱一下

11. 好有彈性～～～

12. 掌聲響起（

小貼士

1、煎雞蛋時不要把油燒得太熱噼裡啪啦的，微微加熱就可以了。
2、倒水時要倒在鍋的邊邊，不然水澆到沒熟的蛋清上就會變成蛋花了。
3、鏟雞蛋時一定要小心謹慎，可以用一個勺子付諸。
4、加熱雞蛋時要五秒鐘五秒鐘地加熱，拿出來看看狀態，時間掌握地不好的話蛋黃會爆出來，我一直都是個對顏值很執著的人～