法式香煎元貝

本品色澤金黃，製作也簡單，乾貝肉質的鮮美、清淡，正是本品的最大亮點。

用料  

法式香煎元貝的做法  

1. 稱取元貝200克；牛油果150克。

2. 將元貝解凍後，加入水600克，清洗乾淨，撈出用廚房紙吸乾水分。牛油果去皮去核，果肉切片；迷迭香5克切段。

3. 另取一碗，放入元貝，加入鹽1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙，抹勻醃製15分鐘。

4. 鍋中放入黃油20克。合上鍋蓋，開始烹飪。

5. 揭蓋，放入元貝、迷迭香。合上鍋蓋，開始烹飪，煎至一面金黃。

6. 揭蓋，翻面，淋入白葡萄酒1湯匙。合上鍋蓋，開始烹飪。

7. 烹飪結束後，開蓋盛出倒入盤中。

8. 再將牛油果裝飾擺盤即可享用。
   
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小貼士

烹飪本品必須選擇新鮮的乾貝,這樣營養更豐富,口感更有大廚的味道。